Sastāvdaļas:
- vistas buljons – 2 l,
- sviests – 4 ēdamkarotes,
- sīpoli – 4 gab.,
- sēnes (man ir šampinjoni) – 600 g,
- baltais sausais vīns – 1/2 glāzes,
- biezs krējums – 500 ml,
- garšvielas (sāls, pipari, muskatrieksts, karijs, kurkuma, paprika) – pēc garšas,
- zaļumi (dilles, pētersīļi, zaļie sīpoli) – pēc garšas.
Izplūde – 3 l. pirts māja
Gatavošanas metode:
Izkausē sviestu, iemet ceturtdaļgredzenos sagrieztu sīpolu, lauru lapu un apcep uz vidējas uguns līdz mīksts un caurspīdīgs. Pievienojiet nomizotas un sasmalcinātas sēnes. Nepalielinot siltumu, cep, līdz mitrums iztvaiko un sēnes gatavas. Pievieno garšvielas. Šajā posmā pievienoju savu slepeno sastāvdaļu – kafijas dzirnaviņās samaltas kaltētas sēnes. 2 tējk šis brīnumpulveris un jebkurš ēdiens iegūst unikālu sēņu pirmssēņu aromātu). Tālāk pievieno vīnu, maisot turi uz mazas uguns, līdz tas iztvaiko. Ielej siltu vistas buljonu, krējumu, uzvāra, vāra vēl 10-15 minūtes, ja nepieciešams, pievieno sāli. Atstāj ievilkties 15 minūtes, pasniedz ar sasmalcinātiem zaļumiem.