Gatavošanas metode:
odien esmu zivis uz elektriska grila). Noteikti iepriekš labi nosusiniet steikus ar papīra dvieļiem. Attiecībā uz mani un zivīm es izvirzīju trīs galvenos punktus:
- Ja grilē, nemarinē iepriekš. Un pirms likšanas uz grila zivi ierīvē ar sāli, pipariem, garšvielām un iesmērē ar olīveļļu;
- Citronu apkaisa tikai uz ceptām zivīm. Jo, ja ir neapstrādāts, tas kļūst mīksts un gatavošanas laikā sadalās.
- Pirms cepšanas ieziež elektrisko grilu ar olīveļļu un nedaudz sviesta, kad tas uzsilst, pievieno rozmarīna zariņu, nedaudz patur, ņem prom un tad izklāj zivi. Šis aromāts ir mmmm, tas ir kaut kas😋
Krējuma mērce zivīm:
Izkausēju gabaliņu sviesta, pievienoju miltus (1-2 ēdamkarotes), apcepu un ieleju krējumu (250 ml), nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu, lai nav kunkuļu. Pievienoju sāli, piparus un nedaudz muskatriekstu. Tas vienkārši sabiezē, es to noņemu no uguns. Es neļauju vārīties, jo ņemu treknu 30% krējumu. Ja mērce ir bieza, pievienojiet vairāk krējuma vai piena.